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桑葚冻芝士

桑葚冻芝士的做法

4张图片

食材明细

主料

奶油奶酪 150克
酸奶 50克
牛奶 60克
桑葚 150克
白砂糖 40克
鱼胶粉 1小勺

饼底材料

奶油面包 1个

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

桑葚冻芝士的做法步骤

1
没起发的奶油面包一个，从冰箱取出，用微波炉化冻
2
揉捏成碎屑
3
铺在6寸活底圆模中，压实
4
准备蛋糕体材料
5
将室温软化后的奶油奶酪倒入大碗，加入白砂糖
6
隔热水用打蛋器搅打至顺滑无颗粒
7
加入酸奶
8
搅拌均匀
9
将桑葚倒入料理机
10
搅打成粗颗粒
11
鱼胶粉用5倍凉开水浸泡成果冻样
12
牛奶放电磁炉上加热（不要煮沸）
13
加入泡开的鱼胶粉，搅拌至完全溶化
14
加入桑葚
15
搅拌均匀
16
倒入奶酪糊
17
拌匀
18
倒入铺好饼底的圆模，轻轻晃平表面
19
封上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜
20
第二天取出，用热手在圆周摸一圈，脱模
21
放入盘中，摆放几颗桑葚略做装饰

来自美食天下食·色的作品

使用的厨具：打蛋器、炖盅、电磁炉

所属分类：烘焙下午茶

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