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西红柿排骨汤

西红柿排骨汤的做法

1张图片

食材明细

主料

猪排 2斤
西红柿 2斤

辅料

水适量

配料

姜一块
胡椒粉 一勺
白醋几滴
盐适量
小葱一根

酸咸口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

西红柿排骨汤的做法步骤

1
将排骨剁成适当大小的块，用水洗两遍。
2
放入锅中加入冷水烧开并且煮5分钟，去除血沫。
3
然后捞出用温水清洗，放入炖锅。加入开水，调入胡椒粉和几滴白醋，放入姜块（姜块用刀背拍下）。火力调到高档炖。
4
将西红柿洗干净。
5
用热水烫下剥皮，切十字刀成块备用。
6
当排骨炖2小时左右，放入西红柿炖。再改低档火力炖2小时左右。炖到骨肉分离即可。调入适当的盐。
7
盛入容器撒上葱末。

来自美食天下穿冰的作品

使用的厨具：汤锅

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