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家常烧茄子独家

家常烧茄子的做法

2张图片

“过油的烧茄子，油腻腻的，但是如果茄子蒸一下之后再烧，不仅简单方便，而且口感清爽多了。”

食材明细

主料

绿茄子 1个（蒸熟）
土豆 1个（蒸熟）
胡萝卜 适量
辣椒适量

辅料

葱花适量
蒜片适量

调料

生抽 2匙
老抽适量
盐适量
蚝油适量

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

家常烧茄子的做法步骤

1
茄子和土豆分别切块。
2
锅内放油烧热，放入葱花炝锅。
3
放入茄子和土豆块，胡萝卜丝，炒匀。
4
放入辣椒炒熟。
5
碗内放入生抽，老抽，盐，蚝油，调成料汁。
6
将料汁均匀的淋在锅内，炒匀后放入蒜末提香。
7
盛出装盘即可。

小窍门

茄子不用上锅蒸，放到大碗里，赶盖上保鲜膜，保鲜膜戳几个洞，放入微波炉10分钟就ok。

来自美食天下乔拉的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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