南瓜洗净，去皮，去籽，切小方块，备用。

肉沫备用。

锅烧热放适量油，倒入肉沫加适量盐和少许生抽调味煸炒，再倒入蒜蓉炒香，继续放入南瓜一直翻炒，然后每隔1分钟加入一点水，炒南瓜至软即可。

水烧开，下面条，面条煮熟，捞出放入碗中。

再放上菜即可。

拌匀即食。

健康营养美味。