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抹茶红豆布丁，嫩滑抹茶奶冻，配上甜蜜红豆，清新又治愈。

宅家吃货JACKERLU

抹茶红豆布丁，嫩滑抹茶奶冻，配上甜蜜红豆，清新又治愈。的做法

3张图片

“今天做一款超简单的抹茶红豆布丁，整体口感丝滑，入口奶香浓郁。嫩滑的抹茶奶冻，配上甜蜜红豆，清新又治愈，每一口都是香甜，小朋友超爱吃！”

食材明细

主料

辅料

蜜红豆 适量

甜味口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

抹茶红豆布丁的做法步骤

1
抹茶粉8克、白砂糖20克，先混合均匀。
2
淡奶油100克分次加入，搅拌至抹茶完全融化均匀。
3
放一边备用。
4
把牛奶260克、白砂糖20克、寒天粉4克，放一起开小火，搅拌至白砂糖和寒天粉完全融化。
5
、加入抹茶液。
6
开小火继续搅拌均匀。
7
过筛一下，去掉没化开的抹茶粉。
8
倒入模具。放凉后冷藏1小时即可。
9
用小刀或牙签在边缘刮一下，方便脱模。
10
顶部放上蜜红豆适量，点缀一下。
11
抹茶红豆布丁，完成O(∩_∩)O
12
口感丝滑，入口奶香浓郁。
13
嫩滑的抹茶奶冻，配上甜蜜红豆，清新又治愈。

小窍门

1、抹茶粉买贵一些的，便宜的抹茶粉基本都是绿茶粉，色味都不会好。
2、寒天粉在40℃左右就开始凝固了，所以操作要快，防止中途就凝固了。

来自美食天下宅家吃货JACKERLU 的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：烘焙

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