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清蒸鲳鱼独家

清蒸鲳鱼的做法

1张图片

“汤鲜味美。”

食材明细

主料

鲳鱼 500g

辅料

葱姜少许
花雕酒 少许

调料

盐少许
蒜少许
蒸鱼豉油 适量
生抽少许
白糖少许
水适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

清蒸鲳鱼的做法步骤

1
将鱼收拾干净，放少许盐、花雕酒、姜片，腌20分钟。
2
水开放蒸锅中，大火蒸8分钟。
3
倒掉蒸出来的汤汁。
4
放上葱丝，淋上热油。
5
将蒜碎炒黄，放少许生抽、蒸鱼豉油、白糖和水，烧开后淋在鱼身上。
6
鱼肉鲜嫩，汤鲜味美。成品。

小窍门

1.蒸鱼的汤要倒掉。
2.热油淋在葱丝上，激出葱香味。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜家常菜

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