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排骨萝卜面皮汤独家

排骨萝卜面皮汤的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨适量
白萝卜 适量
毛芋适量
面粉适量
青菜适量

辅料

姜适量

调料

盐适量
料酒适量
生抽适量
醋适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

排骨萝卜面皮汤的做法步骤

1
面粉200g、加盐2g、水125g和成光滑面团，盖湿布饧发半个小时以上。
2
排骨剁成块，冷水下锅焯水2分钟。
3
温水洗净浮沫捞出。
4
排骨放入高压锅中，加姜片、料酒、生抽、少许陈醋、水盖盖烧煮15分钟。
5
白萝卜、毛芋切滚刀块。
6
放入高压锅中，加盐调味，继续烧熟。
7
取部分面团，擀薄。
8
切成条。
9
锅中放水烧开，宽面条抻长放入锅中。
10
放入青菜叶烧熟。
11
面皮盛到碗中，舀入排骨萝卜毛芋，简单美味的排骨面皮汤吃起。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：汤类家常菜

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