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黄油香草曲奇饼

黄油香草曲奇饼的做法

2张图片

“黄油曲奇，大概是最经典也最广为流传的一种饼干了。”

食材明细

主料

低粉 200g

辅料

黄油 130g
鸡蛋 50g
香草精 1/4小勺
细砂糖 35g
糖粉 65g

香草口味
烘焙工艺
一小时耗时
高级难度

黄油香草曲奇饼的做法步骤

1
原料：低粉200g,黄油130g，细砂糖35g，糖粉65g，鸡蛋50g，香草精1/4小勺（1.25ml）
2
黄油室温软化，切小块
3
黄油室温软化，切小块
4
加入糖粉
5
用打蛋器将黄油打发，打发到体积膨大，颜色稍变浅即可
6
加入细砂糖
7
用打蛋器将黄油打发，打发到体积膨大，颜色稍变浅即可
8
用打蛋器将黄油打发，打发到体积膨大，颜色稍变浅即可
9
分3次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀，每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次
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分3次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀，每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次
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分3次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀，每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次
12
打发好的黄油呈现轻盈，膨松的质地
13
在黄油糊里加入香草精，搅打均匀
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在黄油糊里加入香草精，搅打均匀
15
低粉筛入黄油糊里，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀
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低粉筛入黄油糊里，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀
17
准备裱花袋及菊花形裱花嘴
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将裱花袋放入广口瓶中
19
把曲奇面糊装入裱花袋，
20
把曲奇面糊装入裱花袋，
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将裱花袋大口拧紧
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烤盘上垫锡纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。
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烘焙：烤箱中层，上下火，190度，10分钟左右，表面金黄色即可出炉
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烤好的曲奇饼

小窍门

烘焙：烤箱中层，上下火，190度，10分钟左右，表面金黄色即可出炉

来自美食天下丫丫小屋的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙

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