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小炒鸡杂独家

小炒鸡杂的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡杂适量

辅料

蒜苗适量
青红椒 适量
葱姜蒜 适量
干辣椒 适量

调料

生抽适量
老抽适量
盐适量
白糖适量
香醋适量

其他口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

小炒鸡杂的做法步骤

1
食材:鸡杂、青红椒、葱姜蒜、干辣椒、蒜苗。
2
鸡肠切段，鸡胗鸡心切片。
3
鸡胗鸡心冷水下锅，放入葱姜料酒。
4
焯水两分钟捞出。
5
鸡肠焯水二十秒捞出。
6
锅中放油，放入葱姜蒜干辣椒煸香。
7
放入鸡杂。
8
放入生抽和少许的老抽翻炒均匀。
9
放少许的盐。
10
放入少许的白糖大火翻炒。
11
放入青红椒。
12
蒜苗梗翻炒几下。
13
再放入蒜苗叶翻炒几下。
14
锅边淋入少许的香醋翻炒均匀即可。
15
成品。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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