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鲫鱼萝卜粉丝汤

鲫鱼萝卜粉丝汤的做法

1张图片

“汤汁奶白，营养又补钙，喝一碗全身暖和的鲫鱼萝卜粉丝汤，营养健康，汤鲜味美，叫绝。”

食材明细

主料

鲫鱼一条
白萝卜 一个
粉丝一团

辅料

白酒少许
纯净水 适量
姜少许
香菜一棵
香葱一棵

调料

花生油 少许
盐少许
胡椒粉 少许

鱼香口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

鲫鱼萝卜粉丝汤的做法步骤

1
萝卜洗净，擦丝，备用。
2
粉丝备用。
3
姜切片，备用。
4
择好的香菜，洗净，切段，备用。
5
白酒备用。
6
将鲫鱼宰杀，除去鳞、鳃及内脏和鱼肚里的黑膜，彻底洗净，控干水分，备用。
7
锅烧热放少许油，再放入鲫鱼煎至两面金黄，继续放入姜片煸香。
8
倒入适量热水和少许白酒，大火烧开转中火，炖煮20分钟。
9
捞出鲫鱼和姜片，如图所示。
10
汤汁发白后。
11
再倒入白萝卜丝和粉丝，盖上锅盖，用小火炖煮10分钟，加少许胡椒粉调味即可。
12
盆中放入少许盐、葱和香菜，倒入汤汁，拌匀即食。
13
汤白如奶，汤鲜味美。

来自美食天下兰杏梅的作品

使用的厨具：炒锅

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