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苹果脯(地暖版)

苹果脯(地暖版)的做法

1张图片

“这款果脯制做简单，只要家里有暖气就好，成品却很惊艳。”

食材明细

主料

苹果 8个(2.9斤)

器具

晾晒隔篦 2个

酸甜口味
其他工艺
数天耗时
简单难度

苹果脯的做法步骤

1
放的蔫的苹果8个(2斤9两)。
2
把苹果去皮去籽儿，平分成8份。用淡盐水洗过一下，防止氧化变色。平铺在容器上，放地暖出囗，开启第一次慢烘12小时左右)。
3
这是慢烘12小时的。第一次上锅蒸10分钟。
4
隔水蒸10分钟后，再平铺在容器上，放地暖出囗，开始第二次慢烘。
5
第二次隔水蒸10分钟。
6
再平铺在容器上，放地暖出囗，开始第三次慢烘。
7
第三次隔水蒸10分钟。
8
再平铺在容器上，随着水分的减少，果干越来越少了，一个隔篦就好了，放地暖出囗，开始第四次慢烘。
9
2斤9两鲜苹果做出果脯200g。
10
吃着有QQ弹弹哒。
11
成品像琥珀一样透亮。

小窍门

1.用淡盐水洗过的做出颜色好看，不发黑。
2.我是每天早上蒸果干，蒸好后就放隔篦上慢烘。

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使用的厨具：蒸锅

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