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“这款小馒头作为粗粮非常受小朋友的喜爱哦,做法更是超级简单,味道更是一绝,即使不爱吃玉米面的小朋友都会吃的停不下来哦,发面过程和玉米面发糕一样哦,可以一举两得😜😜”
食材明细
香煎玉米面爆浆小馒头的做法步骤
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玉米面用开水少量多次加入烫成图中小块,待温度不烫手了打入一颗鸡蛋,放入酵母粉,小苏打和糖,再加入白面。
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4
加入白面后少量多次加入温水,至图中状态加入少许油。
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面团放撒有白面的案板上揉面排气,揉至没有气泡就可以了。
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把玉米面球擀成0.5厘米薄厚的原片,把汤圆放在中间。
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11
用左手托起面皮,右手虎口轻轻转动着往汤圆上方收拢。
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14
都包好后,不粘锅刷层油,凉锅把小馒头放入锅内,然后中火煎至。
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把火开到大火挡,就可以沿着锅边倒入凉水至馒头的一半高度。
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盖锅盖中大火,五分钟后直到锅内水没有了,馒头增大了一倍就可以出锅了。
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小窍门
玉米面一定要开水烫哦。
不烫手时才可以加入其他食材。
面团要活的软些哦。
凉锅放入小馒头,再转中火大火中大火就可以哦。
水不必要加过多。
使用的厨具:不粘锅