客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 面食 馒头花卷
香煎玉米面爆浆小馒头的做法

  3张图片

这款小馒头作为粗粮非常受小朋友的喜爱哦,做法更是超级简单,味道更是一绝,即使不爱吃玉米面的小朋友都会吃的停不下来哦,发面过程和玉米面发糕一样哦,可以一举两得😜😜

食材明细

主料
辅料
调料

香煎玉米面爆浆小馒头的做法步骤

  • 香煎玉米面爆浆小馒头的做法步骤:1
    1
    备好面粉。
  • 香煎玉米面爆浆小馒头的做法步骤:2
    2
    准备好所用配料。
  • 香煎玉米面爆浆小馒头的做法步骤:3
    3
    玉米面用开水少量多次加入烫成图中小块,待温度不烫手了打入一颗鸡蛋,放入酵母粉,小苏打和糖,再加入白面。
  • 香煎玉米面爆浆小馒头的做法步骤:4
    4
    加入白面后少量多次加入温水,至图中状态加入少许油。
  • 香煎玉米面爆浆小馒头的做法步骤:5
    5
    揉成光滑柔软的面团盖盖子醒发至有蜂窝状态。
  • 香煎玉米面爆浆小馒头的做法步骤:6
    6
    发至这种状态就可以了。
  • 香煎玉米面爆浆小馒头的做法步骤:7
    7
    面团放撒有白面的案板上揉面排气,揉至没有气泡就可以了。
  • 香煎玉米面爆浆小馒头的做法步骤:8
    8
    把面切出长条。
  • 香煎玉米面爆浆小馒头的做法步骤:9
    9
    在分成等份的剂子揉成比汤圆大一圈的圆球。
  • 香煎玉米面爆浆小馒头的做法步骤:10
    10
    把玉米面球擀成0.5厘米薄厚的原片,把汤圆放在中间。
  • 香煎玉米面爆浆小馒头的做法步骤:11
    11
    用左手托起面皮,右手虎口轻轻转动着往汤圆上方收拢。
  • 香煎玉米面爆浆小馒头的做法步骤:12
    12
    最后把小口捏在一起。
  • 香煎玉米面爆浆小馒头的做法步骤:13
    13
    捏口朝下像图中方式整理一下面团成圆形。
  • 香煎玉米面爆浆小馒头的做法步骤:14
    14
    都包好后,不粘锅刷层油,凉锅把小馒头放入锅内,然后中火煎至。
  • 香煎玉米面爆浆小馒头的做法步骤:15
    15
    煎至听到滋滋的声音,拿起一个底部产深黄。
  • 香煎玉米面爆浆小馒头的做法步骤:16
    16
    把火开到大火挡,就可以沿着锅边倒入凉水至馒头的一半高度。
  • 香煎玉米面爆浆小馒头的做法步骤:17
    17
    盖锅盖中大火,五分钟后直到锅内水没有了,馒头增大了一倍就可以出锅了。
  • 香煎玉米面爆浆小馒头的做法步骤:18
    18
    底部金黄酥脆的爆浆小馒头就可以开吃咯。

小窍门

玉米面一定要开水烫哦。
不烫手时才可以加入其他食材。
面团要活的软些哦。
凉锅放入小馒头,再转中火大火中大火就可以哦。
水不必要加过多。
来自 美食天下 南南小厨记 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 面食   馒头花卷  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map