菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜

在家也可以打包的牛腩

名贵菜vs铭贵蔡

在家也可以打包的牛腩的做法

1张图片

食材明细

主料

牛腩 1.5斤
牛筋 1斤

辅料

香叶 8片
八角 4个
陈皮 2块
桂皮 5g
姜 50g
蒜 3粒

调料

酱油 50ml
蚝油 3匙
老抽 2匙
白沙糖 2匙
胡椒粉 少许
料酒 4匙

酱香口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

在家也可以打包的牛腩的做法步骤

1
牛腩清洗干净。
2
放锅里焯水，加入2匙料酒。
3
焯了水的牛筋和牛腩切小块分开。
4
牛筋+姜片+水-放砂锅中煮30分钟。
5
把香料准备好。
6
起锅烧油，把香料炒香。
7
倒入牛腩和煮过的牛筋爆炒。
8
先调碗灵魂酱汁。
9
把灵魂酱汁倒入牛腩中煮开。
10
转入砂锅中再煲20分钟，加入2匙白沙糖调味，试一下如果不够咸就加一点点盐，关火后在砂锅中再焖30分钟。
11
放凉后就可以用一次性饭盒打包放冰箱保存。
12
我一般会先用保鲜膜盖一层再盖山盖子，这样就不怕串味。

小窍门

煮好的牛腩在吃的时候可以加入土豆、白萝卜，腐竹都可以，煮清汤面加一盒牛腩进去也是一级棒的。

来自美食天下名贵菜vs铭贵蔡的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

你可能还喜欢

热菜家常菜