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茶树菇肉丝面

茶树菇肉丝面的做法

1张图片

食材明细

主料

鲜面条 300克

辅料

茶树菇 30克
猪肉 60克
小白菜 60克

配料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
葱适量
姜适量

原味口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

茶树菇肉丝面的做法步骤

1
茶树菇放入清水中，冲洗掉泥沙，放入清水中泡发。
2
猪肉切成条，放入碗中，加适量生抽和料酒腌制10分钟。
3
小白菜摘净，冲洗，放入淡盐水中浸泡20分钟。
4
葱姜切丝备用。
5
将泡发好的茶树菇去掉根部，切成段。
6
锅烧热后，放适量油，放入葱姜爆香，放肉丝翻炒。
7
肉丝变色后，放入茶树菇翻炒。
8
放入适量盐和鸡精，加适量料酒生抽翻炒。
9
加入少许泡茶树菇的水，焖5分钟，出锅即可。
10
小白菜洗净，沥水。锅内放适量清水，加一勺油，一勺盐，烧开后，放入小白菜焯熟后捞出。
11
锅内放适量清水，烧开后放入面条煮熟即可。
12
将面条捞出，放入炒好的茶树菇肉丝，摆上小白菜就可以啦。

小窍门

1、因为是早餐，所以我晚上就把茶树菇泡上了。
2、泡茶树菇的水，可以用来炒菜。

来自美食天下微雨飞燕的作品

使用的厨具：炒锅

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