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白萝卜鸡蛋水饺

白萝卜鸡蛋水饺的做法

3张图片

“白萝卜归肺、脾经，含芥子油、淀粉酶和粗纤维等成分，具有下气、消食的作用，食用白萝卜可以促进肠道蠕动，帮助消化，改善气胀、食滞、消化不良等症状。”

食材明细

主料

白萝卜 1根
鸡蛋 4枚

辅料

虾皮适量

调料

盐适量
花椒粉 适量
香油适量
食用油 适量
大油适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

白萝卜鸡蛋水饺的做法步骤

1
白萝卜擦丝加盐腌30分钟。
2
挤出水份。
3
准备高筋粉
4
用腌萝卜出的水和面。
5
一点一点的倒入，我用的白萝卜白萝卜水份较大，出的水较多，如果一次性倒入，面会太湿。所以慢慢倒入。
6
调成絮状。
7
揉成面团。
8
盐好的萝卜剁碎。
9
准备一整根大葱切碎。
10
四个鸡蛋打散。
11
把鸡蛋倒入油锅。（油可以多放一点，鸡蛋炒起来会蓬松。）
12
锅内放入猪油。
13
加入萝卜丝。
14
加入虾皮。
15
加入姜粉、胡椒粉、八角粉、花椒粉。
16
放入葱花。
17
拌匀。
18
加入鸡蛋碎。
19
拌匀备用。
20
面团分剂擀皮。
21
包饺子。
22
三开水煮饺子。装盘。
23
一起吃饺子吧！

小窍门

用萝卜水和面已经有盐味了，所以调馅的时候我没有加盐。按照个人口味调整咸度。
萝卜水和面原汁不浪费而且更健康。

来自美食天下大蜜呀v 的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：面食饺子

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