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白果支竹焖鸭独家

白果支竹焖鸭的做法

1张图片

食材明细

主料

鸭肉适量
支竹适量(炸过)
白果少许

辅料

姜片适量
葱段少许
香菜少许

调料

油适量
酱油适量
盐少许
料酒少许

咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

白果支竹焖鸭的做法步骤

1
准备:鸭腿肉。
2
炸好的支竹(腐竹)。
3
鸭肉斩件加料酒焯水5分钟。
4
捞出来清洗干净。
5
备老姜稍微多一点。
6
焯好水的白果。
7
热锅放油，下姜小火煸炒出香味。
8
放入鸭肉快速翻炒。
9
加酱油翻炒一下下。
10
然后添加适量的开水。
11
放入炸好的支竹(本来支竹炸好需用水浸泡至软的，但我归时想到要做这道菜，所以只有直接放入锅焖软后再剪小段)。
12
盖上盖子中小焖煮20分钟。
13
然后打开盖子，支竹已软了。
14
把支竹剪小段，调少许盐。
15
放入白果继续盖上盖子焖煮10分钟。
16
时间到，打开盖子汤汁收得刚刚好。
17
备点葱段，香菜。
18
将葱段，香菜放入。
19
快速翻炒均即可关火。
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成品图。
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成品图。

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使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜家常菜

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