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西红柿炒菜花独家

西红柿炒菜花的做法

1张图片

“酸爽脆嫩的家常小炒。”

食材明细

主料

有机菜花 300g

辅料

西红柿 1个

调料

盐适量
葱花少许
蒜蓉少许
味精少许

酸咸口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

西红柿炒菜花的做法步骤

1
菜花剪成小朵，用面粉水淘洗干净，放开水锅中。
2
焯3分钟左右，捞出投凉，沥干水分。
3
炒锅放少许油烧热，放入西红柿丁，炒出汤汁。
4
放入葱花、蒜蓉，翻炒片刻。
5
放入焯过的菜花，翻炒均匀。
6
放适量盐。
7
放少许味精，翻炒均匀入味。
8
装盘。
9
成品。

小窍门

1.洗菜花时放少许面粉，反复淘洗干净。
2.焯至断生即可，保持菜花脆嫩口感。
3.西红柿要炒出汤汁。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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