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酒糟鱼的做法

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酒糟鱼是很受欢迎的,特别是喜欢喝点小酒的人,一碟花生米,几块酒糟鱼就可以半杯下肚,生活的美好无处不在。

食材明细

主料
辅料

酒糟鱼的做法步骤

  • 酒糟鱼的做法步骤:1
    1
    草鱼买好了就让老板切好小块,拿回来之后不要洗就加入盐腌制一个晚上,第二天清洗干净后放入晒盘中沥干水。
  • 酒糟鱼的做法步骤:2
    2
    油锅底部撒点盐。
  • 酒糟鱼的做法步骤:3
    3
    加入鱼块,炸至两面金黄。
  • 酒糟鱼的做法步骤:4
    4
    捞出备用。
  • 酒糟鱼的做法步骤:5
    5
    生姜小米椒。
  • 酒糟鱼的做法步骤:6
    6
    酒酿。
  • 酒糟鱼的做法步骤:7
    7
    蒜蓉辣椒酱。
  • 酒糟鱼的做法步骤:8
    8
    油热加入白芝麻。
  • 酒糟鱼的做法步骤:9
    9
    加入辣椒酱酒酿。
  • 酒糟鱼的做法步骤:10
    10
    加入生抽,蚝油,白砂糖鸡精调味。
  • 酒糟鱼的做法步骤:11
    11
    倒入鱼块。
  • 酒糟鱼的做法步骤:12
    12
    翻拌均匀后出锅。
  • 酒糟鱼的做法步骤:13
    13
    成品图。

小窍门

注意,鱼块不要炸的太老,吃起来会有点苦味,要把握好火度哦!
来自 美食天下 沐祠姐姐 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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