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反沙芋头的做法

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芋头好像是南方的食材,反沙也好像是南方的做法,在东北,这玩意可能就是糖梨膏,拔丝山药,拔丝地瓜……早上买了个荔浦芋头,想做甜品,于是学着试了反沙芋头的做法,竟出奇的好吃。炒糖配上橙皮碎,橙皮碎清香的味道,非常惊艳,做法分享给大家。

食材明细

主料
辅料
调料

反沙芋头的做法步骤

  • 反沙芋头的做法步骤:1
    1
    荔浦芋头洗干净,切一半,去皮。
  • 反沙芋头的做法步骤:2
    2
    去皮以后,切成条。
  • 反沙芋头的做法步骤:3
    3
    反复冲洗,洗去粘液和淀粉。
  • 反沙芋头的做法步骤:4
    4
    投洗以后,沥干水分。
  • 反沙芋头的做法步骤:5
    5
    撒上淀粉,裹均匀。
  • 反沙芋头的做法步骤:6
    6
    颠去多余淀粉。
  • 反沙芋头的做法步骤:7
    7
    油锅加热。
  • 反沙芋头的做法步骤:8
    8
    芋头下锅炸。
  • 反沙芋头的做法步骤:9
    9
    炸熟炸脆以后,捞出控油。
  • 反沙芋头的做法步骤:10
    10
    橙子皮洗干净,用刀刮外皮。
  • 反沙芋头的做法步骤:11
    11
    去除内层皮。
  • 反沙芋头的做法步骤:12
    12
    剃干净以后切成碎。
  • 反沙芋头的做法步骤:13
    13
    锅烧热,加一勺清水。
  • 反沙芋头的做法步骤:14
    14
    加入白糖。
  • 反沙芋头的做法步骤:15
    15
    糖的量,约一大汤勺。
  • 反沙芋头的做法步骤:16
    16
    顺时针搅拌,小火。
  • 反沙芋头的做法步骤:17
    17
    一直搅。
  • 反沙芋头的做法步骤:18
    18
    搅到起泡。
  • 反沙芋头的做法步骤:19
    19
    小泡变成大泡。
  • 反沙芋头的做法步骤:20
    20
    将橙皮碎和葱沫倒入。
  • 反沙芋头的做法步骤:21
    21
    搅匀。
  • 反沙芋头的做法步骤:22
    22
    倒入炸好的芋头。
  • 反沙芋头的做法步骤:23
    23
    关火,快速翻炒均匀。
  • 反沙芋头的做法步骤:24
    24
    成功,耶✌
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使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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