客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 热菜 家常菜
拔丝芋头的做法

  2张图片

据说东北菜馆招厨子的时候,会考两个菜,一个是烧茄子,一个是拔丝地瓜。烧茄子这个菜,我到现在也没有get成功过,拔丝倒是很早很早就会了。一道日常小甜品,拔丝一切之拔丝芋头,好好吃。

食材明细

主料
辅料

拔丝芋头的做法步骤

  • 拔丝芋头的做法步骤:1
    1
    芋头1/3个,去皮,切滚刀块。
  • 拔丝芋头的做法步骤:2
    2
    起锅热油。
  • 拔丝芋头的做法步骤:3
    3
    油热,下芋头炸。
  • 拔丝芋头的做法步骤:4
    4
    中间捞出来,开大火升高油温。
  • 拔丝芋头的做法步骤:5
    5
    再复炸一遍,捞出控油。
  • 拔丝芋头的做法步骤:6
    6
    锅中留底油,一点点油,放入白糖。
  • 拔丝芋头的做法步骤:7
    7
    小火,勺子顺时针不停搅动。
  • 拔丝芋头的做法步骤:8
    8
    一直搅。
  • 拔丝芋头的做法步骤:9
    9
    糖搅化了。
  • 拔丝芋头的做法步骤:10
    10
    一直搅,糖的颜色变成褐色,冒小泡泡。
  • 拔丝芋头的做法步骤:11
    11
    放入炸好的芋头。
  • 拔丝芋头的做法步骤:12
    12
    快速翻炒,让糖浆均匀的裹在芋头上。
  • 拔丝芋头的做法步骤:13
    13
    出锅。
  • 拔丝芋头的做法步骤:14
    14
    可以拔出很多丝。
来自 美食天下 五加五左左 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

拔丝芋头的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map