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双椒豆腐

美食家_nJGj8

双椒豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

老相食绢豆腐 350g/盒

调料

剁椒 30g
野山椒 10g
糖 2g
盐 1g
豆瓣酱 9g
鸡精 3g
葱花适量
水淀粉 适量

微辣口味
半小时耗时
普通难度

双椒豆腐的做法步骤

1
绢豆腐切成1.5*1.5厘米见方的块，沸水备用；
2
锅中加油，放入葱花，放入剁椒，野山椒，郭县豆瓣酱炒香，再放入糖，盐，鸡精，加水70g,放入豆腐，烧开后转小火;
3
小火焖烧2分钟，勾芡起锅。

小窍门

绢豆腐较嫩，不能用力翻炒，要轻轻的。勾芡是让汤汁紧包在豆腐上，感觉会更入味。

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