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番茄土豆炖牛腩独家

五加五左左

番茄土豆炖牛腩的做法

2张图片

“冬日里一碗酸甜的番茄浓汤，是一道超棒的下饭暖身神器，也是一道味美香甜好吃不腻的家常大菜，绝对的，值得拥有，反复拥有！做法分享给大家。”

食材明细

主料

牛腩 500g

辅料

土豆 2个
西红柿 4个
姜 1块
香菜 1根

调料

冰糖 10个
香叶 3-4片
八角 2个
酱油 1勺
料酒 1勺
盐 1匙

酸甜口味
炖工艺
一小时耗时
高级难度

番茄土豆炖牛腩的做法步骤

1
牛腩泡水一两个小时，泡去血水。
2
牛肉凉水下锅，焯水。
3
加两勺料酒。
4
大火煮开，撇去浮沫。
5
撇去浮沫后，再煮三五分钟。
6
控水捞出。
7
准备食材，西红柿🍅是冰箱里冷冻的，还带着霜。
8
冷冻的西红柿冲一下水，就可以很容易的扒皮。
9
西红柿切块。
10
土豆切块，然后冲水，泡在水里。
11
起锅热油，下入姜片八角香叶。
12
下入焯水的牛肉。
13
小火翻炒，炒出油脂。
14
沿锅边撒料酒。
15
一勺酱油。
16
放入三分之二的西红柿块，再加入一勺冰糖。
17
翻炒两三分钟，再加入热水。
18
大火煮开。
19
倒入电高压锅，压35分钟。
20
压好以后，倒入剩下的西红柿。
21
倒入土豆块。
22
再次小火，炖二十分钟。
23
酸甜的浓汤，糯糯的土豆，和劲道又香的牛肉。

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使用的厨具：电压力锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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