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菠菜鸡蛋饼

菠菜鸡蛋饼的做法

1张图片

“菠菜补钙，孩子偏不爱吃，做成蛋饼她勉强可以接受。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
面粉 2勺
菠菜少量

调料

盐适量
辣酱适量

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

菠菜鸡蛋饼的做法步骤

1
准备食材，菠菜焯水切碎。
2
菠菜和面粉加水调成面糊【浓稠度=正好可以轻松搅动筷子🥢】，然后再加鸡蛋和盐。注意：先调面糊再加鸡蛋，顺序反了，蛋液容易糊住面粉，起很多面疙瘩。
3
少量油热锅，晃动锅具让油均匀粘满锅底～也可用刷子。
4
舀2平勺面糊入锅，这个厚薄度跟外面买的差不多，想要厚的蛋烧饼可多加。
5
倾斜锅具让面糊均匀铺满平底锅。
6
趁面糊未干时，撒点熟芝麻，没有可以忽略。两边煎熟，喜欢软点的，煎至面糊干透就行；想要脆点的，煎至两面金黄。
7
蛋饼可以刷辣酱卷着吃，也可以切三角。
8
卷饼里搭配辣酱加油条，当早餐是绝配。

来自美食天下晚妈美食的作品

使用的厨具：平底锅

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