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红薯粉条丸子独家

红薯粉条丸子的做法

2张图片

“中原传统小吃。”

食材明细

主料

红薯粉条 500g

辅料

调料

盐 5g
姜末 10g
花椒粉 2g
味精 2g
葱油 2勺

五香口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

红薯粉条丸子的做法步骤

1
将粉条泡软稍煮。
2
剁碎放入盆中，放入姜末、盐、花椒粉。
3
再放入红薯淀粉、面粉、骨汤、味精、葱油，搅打上劲。
4
炒锅加油烧热，油温高一点，挤入丸子。
5
待丸子定型后改中火，炸至外焦里嫩。
6
捞出控油。
7
成品。

小窍门

1.馅中拌入骨汤，味道更佳。
2.淀粉用量视黏度而定。
3.定型后改中火炸制，防止内部夹生。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃

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