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牛角包独家

牛角包的做法

3张图片

“做法简单，奶香浓郁，松软可口。”

食材明细

主料

高筋粉 200g

辅料

白糖 10g
酵母 2g
鸡蛋 1个
牛奶 80g

调料

奶油 15g

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

牛角包的做法步骤

1
将200g高筋粉倒入盆中，放入1个鸡蛋、10g白糖、2g酵母和80g牛奶。
2
搅拌面絮。
3
黄油稍微加热，促其软化。
4
掺入面粉中。
5
揉成光滑的面团，松弛18分钟左右。
6
擀成薄片。
7
如图分成8等份。
8
从宽边向上卷压。
9
如图模样，醒发至2倍大。
10
取一个蛋黄，搅拌均匀。
11
刷上蛋黄液。
12
撒上白芝麻。
13
烤箱预热，上下火175度烤15分钟。
14
成品。
15
成品。

小窍门

1.普通面粉亦可。
2.每个烤箱都不一样，烤制过程中注意观察变化。烤久了亦发硬。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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