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红烧肉酸菜炖粉条独家

红烧肉酸菜炖粉条的做法

1张图片

“家常小炒菜。”

食材明细

主料

酸菜 300g
红烧肉 适量

辅料

士豆粉条 100g

调料

盐适量
葱花少许
干辣椒 2个
花椒少许
生抽少许
鸡精少许

酸咸口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

红烧肉酸菜炖粉条的做法步骤

1
红烧肉切片，酸菜淘洗干净，攥干水分，切成细丝。
2
土豆粉条提前用清水浸泡回软。
3
炒锅放少许油烧热，放花椒、干辣椒炸香，放葱花炒出香味。
4
倒入酸菜，炒干水汽。
5
放入红烧肉，加适量盐和生抽，翻炒均匀。
6
加适量开水，炖至汤香肉烂，放少许鸡精。
7
放入泡好的土豆粉条。
8
炖煮片刻。
9
将汤汁基本收干。
10
成品。酸香爽口，肥而不腻。

小窍门

1.酸菜要反复淘洗，去除异味。
2.土豆粉条提前用清水浸泡回软。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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