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水煮小酥肉

哲妈——爱生活爱家人爱厨房

水煮小酥肉的做法

1张图片

食材明细

主料

小酥肉 适量

辅料

金针菇 适量
千张适量
白菜叶 适量
小油菜 适量

调料

葱白适量
蒜适量
姜适量
郫县豆瓣酱 适量
生抽适量
盐适量

微辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

水煮小酥肉的做法步骤

1
提前炸好的小酥肉（见小酥肉的做法）。
2
金针菇、小油菜切去根部洗净，分别焯水1至2分钟捞出，千张切成条焯一下水捞出。
3
葱姜蒜切碎，白菜叶洗净用手撕成大片。
4
锅中倒入食用油烧热，放入葱姜蒜和郫县豆瓣酱炒出红油。
5
放入金针菇和白菜叶翻炒几下。
6
加入热水烧开煮2分钟左右，放入千张继续煮1分钟左右。
7
放入小酥肉，加入盐和生抽，继续煮2分钟。
8
放入焯好的油菜煮一下，搅拌均匀。
9
盛入盆中。

来自美食天下哲妈——爱生活爱家人爱厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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