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黄焖鸡

宁静致远0217

黄焖鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡块 500g

辅料

胡萝卜 1根
香菇 4个
螺丝椒 3个
黄豆酱 2勺
甜面酱 1勺
郫县豆瓣酱 2勺
葱姜蒜 适量

调料

生抽 10ml
白糖 5g
料酒 20ml

酱香口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度

黄焖鸡的做法步骤

1
鸡块准备葱姜蒜花椒油准备，香菇泡发，螺丝椒，胡萝卜洗净。
2
葱姜蒜花椒油。
3
螺丝椒去蒂切块，胡萝卜去皮切滚刀块，鸡块放淀粉料酒腌制15分钟香菇切开。
4
黄豆酱，郫县豆瓣，酱面酱和在一起搅拌均匀。
5
加入生抽，料酒，白糖搅匀。
6
锅中放油，炒葱，姜蒜出香味。
7
放入鸡块煸炒至变色。
8
倒入调好的汁加适量清水烧开。
9
放入胡萝卜块烧5分钟。
10
然后放入香菇块继续烧两分钟。
11
大火稍微收下汁。
12
放入青椒块烧制断生，即可。

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使用的厨具：炒锅

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