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鸡蛋荠菜饺子独家

鸡蛋荠菜饺子的做法

2张图片

“家的味道。”

食材明细

主料

荠菜 300g
面粉 300g

辅料

鸡蛋 3个

调料

盐适量
葱油适量

原味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

鸡蛋荠菜饺子的做法步骤

1
将鸡蛋放少许盐，煎熟打碎，放凉。
2
荠菜焯水投凉，攥干水分，切碎。
3
将荠菜、鸡蛋掺在一起，放少许盐和葱油拌匀。
4
300g面粉加170g水，和成光滑的面团，充分醒揉，这是关键。
5
包成自己喜欢的样子。
6
煮饺子的水要多，下入饺子后轻轻推动，加盖大火煮。待饺子飘起，稍煮片刻即可。
7
成品。原汁原味，鲜香味美。

小窍门

1.只需盐调味，不再放任何调味料。
2.面水比例约1:0.6，充分醒揉。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：面食饺子

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