菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 面食饺子

大肉芹菜饺子独家

大肉芹菜饺子的做法

1张图片

食材明细

主料

大肉馅 500g
面粉 400g

辅料

芹菜 500g

调料

盐 13g
葱姜末 适量
白糖 5g
胡椒粉 1匙
花椒粉 1匙
鸡精 1匙
生抽 10g
凉开水 200g
熟油 2匙

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度

大肉芹菜饺子的做法步骤

1
肉馅放入盆中，放入葱姜末、盐、白糖、胡椒粉。
2
放入花椒粉。
3
放入鸡精。
4
放入生抽。
5
放入凉开水200克。
6
顺一个方向搅打上劲。
7
芹菜洗净，控干水分。
8
切碎放入盆中，放两勺熟油拌匀，锁住水分。
9
和肉馅放在一起。
10
包饺子前拌匀，不要过分用力。
11
400g面粉加入220克水，知成光滑的面团。
12
揪成大小均匀的剂子。
13
擀成薄片。
14
包成自己喜欢的样子。
15
煮饺子的水量要大，煮好的饺子才清爽透亮。
16
成品。

小窍门

1.500g肉馅加入200g清水，快速搅打，使肉馅充分吸收。
2.芹菜只用熟油拌匀，锁住水分，不要放盐。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：面食饺子

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

你可能还喜欢