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红烧方肉蒸雪里蕻独家

红烧方肉蒸雪里蕻的做法

2张图片

“家庭版麻辣烫，简单随意，麻辣鲜香。”

食材明细

主料

红烧方肉 适量

辅料

雪里蕻 适量

调料

蒜蓉少许
干辣椒 2个
白糖少许
蚝油 1勺
鸡精少许

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

红烧方肉蒸雪里蕻的做法步骤

1
雪里蕻用清水浸泡一下，淘洗干净，攥干水分，切成小段。
2
炒锅放少许油烧热，放蒜蓉、干辣椒段炒香。
3
放入雪里蕻翻炒片刻。
4
放入白糖、蚝油、鸡精，翻炒均匀。
5
将烧好的方肉皮朝下码入碗中。
6
放入炒好的雪里蕻。
7
摊平压实。
8
放入蒸锅中，中小火蒸40分钟以上。
9
出锅扣入盘中。成品。

小窍门

1.用清水浸泡雪里蕻，反复淘洗，可去除异味和多余的盐分。
2.不再放盐，尽量多蒸一会儿。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜家常菜

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