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白萝卜清炖羊肉的做法

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羊肉益气补虚,温中暖下,是寒冬暖身的好食物。
原汁原味,锅里有汤有肉有萝卜,汤鲜肉香,还没有膻味,清爽鲜香。

食材明细

主料
辅料
调料

白萝卜清炖羊肉的做法步骤

  • 白萝卜清炖羊肉的做法步骤:1
    1
    羊后腿,洗净,切小块,备用。
  • 白萝卜清炖羊肉的做法步骤:2
    2
    羊后腿加少许白酒冷水泡半个小时左右即可。
  • 白萝卜清炖羊肉的做法步骤:3
    3
    凉水下羊肉。
  • 白萝卜清炖羊肉的做法步骤:4
    4
    水开撇沫后,捞出过凉水,清洗干净,炖出来的汤才清。
  • 白萝卜清炖羊肉的做法步骤:5
    5
    白萝卜洗净,备用。
  • 白萝卜清炖羊肉的做法步骤:6
    6
    削皮,切块。
  • 白萝卜清炖羊肉的做法步骤:7
    7
    姜切薄片,葱切段和花椒,备用。
  • 白萝卜清炖羊肉的做法步骤:8
    8
    蒜苗切段和枸杞,备用。
  • 白萝卜清炖羊肉的做法步骤:9
    9
    羊肉放入砂锅中,加满冷水。
  • 白萝卜清炖羊肉的做法步骤:10
    10
    加生姜、花椒和葱段。
  • 白萝卜清炖羊肉的做法步骤:11
    11
    先大火烧开后转小火,慢炖两小时。
  • 白萝卜清炖羊肉的做法步骤:12
    12
    加入白萝卜块。
  • 白萝卜清炖羊肉的做法步骤:13
    13
    再慢炖半个小时。
  • 白萝卜清炖羊肉的做法步骤:14
    14
    加少许盐、蒜苗和枸杞,起锅开吃。
  • 白萝卜清炖羊肉的做法步骤:15
    15
    成品图。
  • 白萝卜清炖羊肉的做法步骤:16
    16
    清爽鲜香。

小窍门

凉水下肉汤好喝,开水下肉肉好吃。
来自 美食天下 兰杏梅 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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