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鲍鱼苦瓜排骨汤的做法

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在对待鲍鱼这类传统海八珍食材,有些家人们似乎陷入了误区,想着方儿挖掘其滋补价值,与各种药材的搭配似乎已成为共识。事实上,鲍鱼的适配性远超过家人们想象,哪怕是常见的家庭食材也能发挥“1+1﹥2”的效果!

食材明细

主料
  • 闽正鲍鱼 6只
辅料
调料

鲍鱼苦瓜排骨汤的做法步骤

  • 鲍鱼苦瓜排骨汤的做法步骤:1
    1
    苦瓜对半切,去籽切大块,洗净后备用。
  • 鲍鱼苦瓜排骨汤的做法步骤:2
    2
    黄豆提前2小时泡水去除豆腥味。
  • 鲍鱼苦瓜排骨汤的做法步骤:3
    3
    鲍鱼去壳去内脏,刷掉黑膜洗净后备用。
  • 鲍鱼苦瓜排骨汤的做法步骤:4
    4
    取锅倒水烧热,苦瓜和鲍鱼先略微焯水窜烫下。
  • 鲍鱼苦瓜排骨汤的做法步骤:5
    5
    排骨焯水撇去血水浮末。
  • 鲍鱼苦瓜排骨汤的做法步骤:6
    6
    将苦瓜之外的食材一起放入煲中加水煲1小时。再放入苦瓜煲30分钟。
  • 鲍鱼苦瓜排骨汤的做法步骤:7
    7
    出锅前撒盐调味即可。
来自 美食天下 海味八珍AX3k6 的作品
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 汤类   家常菜  

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