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四季豆焖面

四季豆焖面的做法

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食材明细

主料

新鲜面条 500g

辅料

四季豆 250g
新鲜猪肉 250g

配料

盐适量
胡椒适量
淀粉适量
老抽适量

原味口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度

四季豆焖面的做法步骤

1
先将新鲜面条放入电饭锅上的蒸笼屉上去蒸15分钟。蒸好后，把面取出，晾凉，把面弄散，避免面粘在一起。
2
将新鲜猪肉切成长条状，加一丁点盐和少许淀粉抓匀。
3
四季豆清洗后，放入盐水中浸泡15分钟后，切成均匀段。
4
在锅中装一勺水，加点盐。待水烧开后，把四季豆倒入，焯烫2分钟左右，捞出备用。
5
锅中加入适量的油，将猪肉条倒入锅中，煸炒至变色。
6
加入焯好的四季豆，和肉条一起煸炒，炒至豆角表面起皱，就可加盐、胡椒和老抽调味。
7
加入焯好的四季豆，和肉条一起煸炒，炒至豆角表面起皱，就可加盐、胡椒和老抽调味。
8
在肉条和四季豆上色后，在锅中加入两大勺水。盖上锅盖，让锅中的水煮沸。
9
沸腾后，将面条均匀地铺在汤汁上面，盖上锅盖，让它焖着。
10
当锅中的汤汁变得粘稠，均匀地裹在面条上即可出锅了。

来自美食天下馋鬼米米的作品

使用的厨具：炒锅

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