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什锦麻辣烫的做法

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变化的只是食材,汤料的配伍大同小异,可根据季节、食材的变化而不断变化。

食材明细

主料
辅料
调料

什锦麻辣烫的做法步骤

  • 什锦麻辣烫的做法步骤:1
    1
    木耳择洗干净,撕成小块;豆腐切片;午餐肉切片;黄豆芽淘洗干净。
  • 什锦麻辣烫的做法步骤:2
    2
    藕片焯水。
  • 什锦麻辣烫的做法步骤:3
    3
    红薯粉条泡软。
  • 什锦麻辣烫的做法步骤:4
    4
    炒锅放油烧热,放入火锅底料翻炒出香味。
  • 什锦麻辣烫的做法步骤:5
    5
    加入适量开水。放盐、生抽、蚝油、胡椒粉、花椒粉、花椒油、鸡精调味。
  • 什锦麻辣烫的做法步骤:6
    6
    放入除红薯粉条外的所有食材。
  • 什锦麻辣烫的做法步骤:7
    7
    待全部成熟,最后放入红薯粉条。
  • 什锦麻辣烫的做法步骤:8
    8
    烧煮片刻,放少许陈醋。
  • 什锦麻辣烫的做法步骤:9
    9
    盛入碗中。
  • 什锦麻辣烫的做法步骤:10
    10
    撒上蒜苗碎。成品。

小窍门

非常简单的一款快手菜。注意的是:一是藕片焯水,二是粉条要提前浸泡回软。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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