南瓜洗净，去皮，去籽，切小方块，备用。

黄豆用清水浸泡10~12小时，洗净，备用。

挂面，备用。

锅烧热放适量油，倒入黄豆，煸炒，再倒入南瓜块，加适量盐，翻炒几下，继续倒入适量水，大火烧开，再放入面条，转中火，至煮熟，拌匀即可。

盛入碗中即食。

暖心又营养。