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百财聚来如意白菜卷

polaris滴食记

百财聚来如意白菜卷的做法

1张图片

“白菜谐音百财，寓意聚财，过年吃白菜象征新的一年里，家里来百财，这道白菜卷将猪肉馅包入白菜中卷起之后隔水蒸熟就可以了，不用油炸不用炒非常健康而且寓意百财聚来，寓意非常好特别适合大年初五的日子食用。”

食材明细

主料

大白菜 500克
猪肉馅 200克

调料

味达美臻品料酒 15毫升
味达美臻品蚝油 15毫升
六月鲜12克松茸酱油 20毫升
水 50毫升

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

百财聚来如意白菜卷的做法步骤

1
准备食材：猪肉馅200克大白菜500克味达美臻品料酒15毫升（1勺）味达美臻品蚝油15毫升（1勺）六月鲜12克松茸酱油20毫升。
2
将猪肉馅倒入料理盆内。
3
倒入1勺（15毫升）味达美臻品料酒。
4
倒入1勺（15毫升）六月鲜12克松茸酱油。
5
倒入1勺（15毫升）味达美臻品蚝油。
6
向一个方向搅拌均匀。
7
分三次倒入清水并向一个方向搅拌均匀。
8
搅拌至肉馅上劲就可以了。
9
锅内放入适量的清水煮开。
10
将洗好之后切去白菜梗的白菜叶放入锅内汆烫。
11
汆烫30秒之后捞出沥干水分备用。
12
取一片白菜叶。
13
上面放上猪肉馅。
14
用白菜叶将肉馅包裹起来就可以。
15
做好的白菜卷放入盘中。
16
放入蒸锅中上汽后蒸10分钟即可。
17
蒸好的白菜卷装入盘中最后淋上一点六月鲜12克松茸酱油。
18
新年的餐桌上少不了这样一道如意百财卷。

小窍门

调制肉馅时一定要往一个方向搅拌，这样的肉馅吃起来更有弹性。

来自美食天下 polaris滴食记的作品

使用的厨具：蒸锅

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