客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 热菜 家常菜
面肺羊杂的做法

  2张图片

面肺是西北羊杂的一大特色。就是将面团洗出面筋,把洗出来的面汁沉淀后,灌入羊肺中,煮熟晾凉切条或切片,同羊杂掺和一起,用羊杂汤烩制,佐以羊油辣子、姜蒜末烩制而成。出锅撒上葱花或蒜苗或香菜。

食材明细

主料
辅料
  • 煮羊杂汤 适量
调料

面肺羊杂的做法步骤

  • 面肺羊杂的做法步骤:1
    1
    煮好的羊杂和面肺切切好掺在一起。
  • 面肺羊杂的做法步骤:2
    2
    锅中加入适量羊杂汤,再掺入适量开水。
  • 面肺羊杂的做法步骤:3
    3
    倒入羊杂。
  • 面肺羊杂的做法步骤:4
    4
    撇去浮沫。
  • 面肺羊杂的做法步骤:5
    5
    放适量盐、姜蒜末、胡椒粉、鸡精和味精调味。
  • 面肺羊杂的做法步骤:6
    6
    最后放入葱花、蒜苗、香菜。
  • 面肺羊杂的做法步骤:7
    7
    成品。香辣味浓。

小窍门

1.羊杂汤浓香,掺入适量开水稀释。
2.姜蒜未可以多放。
37羊子辣子不能少。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map