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新年开运菜，蒸蒸日上，花开富贵

新年开运菜，蒸蒸日上，花开富贵的做法

3张图片

“新年一道蒸蒸日上，花开富贵献上，低脂健康，好看不油腻还好吃。
白萝卜和鸡肉搭配在一起吃，不仅可以提高萝卜的口感，并且可以保留鸡肉里面的营养。还能补充身体所需要的多种营养物质,老少皆宜。”

食材明细

主料

白萝卜 1段
鸡胸肉 2块

辅料

胡萝卜 1小段
生姜 1小块

调料

淀粉适量
料酒 1勺
生抽 3勺
蚝油 1勺
鸡精和盐 适量

清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

蒸蒸日上，花开富贵的做法步骤

1
准备好食材。
2
处理干净所有食材，生姜切末把鸡胸肉和胡萝卜切小粒，放入料理机中搅成碎末。
3
鸡肉馅中放入生姜末，料酒1勺，生抽3勺，蚝油1勺，鸡精少许，顺时针搅拌均匀静置15分钟左右。
4
白萝卜切成薄片，用少许盐腌制5分钟左右，白萝卜片就软软的，滤干即可。
5
白萝卜片上抹一层薄淀粉，放入适量鸡肉馅。
6
依次卷成花瓣形状，排放在盘中即可。
7
放入蒸架上。
8
锅中烧开水，把盘放入蒸架上，蒸10分钟。（具体根据你包入的馅多少而定）玻璃芡调料煮成黏稠样浇入盘中即可上桌。
9
鲜香味美，好吃好看，老少皆宜。

小窍门

鸡胸肉也可以换成猪肉，余下的鸡肉馅可以包饺子或其他匀可。
馅料汁：料酒1勺，生抽3勺，蚝油1勺，鸡精少许;玻璃芡浇汁：淀粉1克，盐和鸡汁少许用清水调匀。

来自美食天下吴妈厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

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