因为所有的腊肠都已经有咸味的，先煸炒一下盛出来，后面炒土豆丝胡萝卜丝的时候，调味料就不会影响腊肠，不至于土豆丝味道刚刚好那腊肠过咸了，而且还能保留腊肠的焦香口感。喜欢辣味的，可以炒土豆丝时加入几粒小米辣（切小粒）。