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虾仁豆腐羹独家

虾仁豆腐羹的做法

1张图片

食材明细

主料

虾仁适量
酱肉适量
豆腐适量
豌豆适量

辅料

蒜苗适量
葛根粉 适量

调料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

虾仁豆腐羹的做法步骤

1
竹节虾剥出虾壳，挑去虾线。
2
虾仁加盐、料酒、胡椒粉拌匀腌制10分钟。
3
酱肉切丁、胡萝卜切丁。
4
自制豆腐切丁，蒜苗切细。
5
豌豆清洗。
6
锅中放油，放入酱肉炒香。
7
放入蒜白和胡萝卜丁翻炒。
8
酱肉胡萝卜推到一边，放入虾仁两面煎炒。
9
放入豆腐，加料酒、生抽翻炒。
10
加水烧煮。
11
水开后放入豌豆烧熟。
12
葛根粉加水搅匀。
13
放入蒜苗叶子，加盐调味，淋入葛粉根勾芡。
14
正月十四夜习俗，烧一碗美味羹吃起。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：羹类家常菜

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