洋葱先切小块，姜片，葱段，肉馅，准备好备用。

姜片和葱段，加入20克水，直接用料理机打成葱姜水，加入肉馅中拌匀，再加入除了洋葱之外的调制肉馅材料，拌匀肉馅待用。肉馅如果没有马上要用，那就放冰箱冷藏。洋葱到马上要包肉饼的时候，才放进去肉馅中。

准备开始包肉饼，把洋葱切碎末，拌入肉馅中。

拌均匀。

越南米纸拿出来备用。

取一张米纸，用冷水沾一遍，马上平铺到案板上，米纸10秒就马上变软了。

取适量肉馅，放到米纸上，弄成方形。

把米纸4边叠起来即可，1个肉饼胚子就做好了。

锅内放少许油，把包好的肉饼放进去，煎到两面金黄即可。

煎好的米纸肉饼，外脆里嫩，肉汁鲜美，开吃吧～