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情人节餐桌上的翠花凤尾虾

情人节餐桌上的翠花凤尾虾的做法

3张图片

“世间所有的爱情相逢，都是美食的味道～～
今天分享这道香脆味美的翠花凤尾虾，吃一口满嘴香。情人节快去为爱你的人面前露一手吧，试试这种大虾的新做法。”

食材明细

主料

大虾 12只

辅料

翠花粒 适量
鸡蛋 1个

调料

食用油 适量
味达美臻品料酒 1勺
胡椒粉和生姜粉 各1g
盐 1.5g
淀粉适量

咸香口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

翠花凤尾虾的做法步骤

1
准备好食材。
2
大虾拧去虾头，剥去虾壳留最后的尾部，抽去虾线。
3
清洗干净滤干水分加入料酒和胡椒粉，盐和淀粉，生姜粉搅拌均匀静置10分钟左右。
4
准备好适量淀粉和翠花粒，鸡蛋打液。把腌制好的大虾，依次裹上一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液，然后裹上一层翠花粒。
5
放入一个大盘中待用。
6
锅烧热加入适量食用油，烧八分热，依次放入大虾中火炸5分钟左右，中间翻个面即可。
7
最后控干油装盘就可以。
8
色泽鲜艳，好吃又好看。
9
香脆味美，满口鲜香的翠花凤尾虾。

小窍门

脆花粒是一种食品配料，主要由水，小麦粉，植物油和红曲粉制备而成，形状是比米粒大点的小球形颗粒，网上有售卖。

来自美食天下吴妈厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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