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自制肉松独家

自制肉松的做法

1张图片

食材明细

主料

瘦肉 750g

辅料

姜适量
葱适量
八角适量
香叶适量
五香粉 适量

调料

橄榄油 适量
生抽适量
老抽适量
白糖适量

五香口味
技巧工艺
数小时耗时
高级难度

自制肉松的做法步骤

1
瘦肉切小块。
2
冷水下锅焯水3分钟，温水洗净浮沫。
3
肉块放到高压锅中，加葱段、姜片、八角、香叶、水，盖盖烧煮上汽后转小火20分钟。
4
煮好的肉用筷子就能弄开了。
5
用手撕碎或用擀面杖敲打细。
6
放到面包机内胆中，选择肉松程序。
7
放入一勺糖。
8
放入三勺生抽、一勺老抽、一勺橄榄油，适量五香粉。
9
选择肉松程序开始炒制。
10
结束前15分钟放入炒熟的白芝麻。
11
炒好的肉松很香，放到干净玻璃瓶中密封保存。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：面包机、高压锅

所属分类：小菜家常菜私房菜自制食材

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