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红枣黑豆炖鲤鱼

红枣黑豆炖鲤鱼的做法

1张图片

“鲤鱼的脂肪大部分是由不饱和脂肪酸组成，有一定的降低胆固醇的作用；鲤鱼含有的镁元素，可降低代谢不良引发的脂肪堆积。
健康营养，鲜香可口。”

食材明细

主料

鲤鱼一条

辅料

红枣 15g
黑豆 30g
姜一小块
葱少许
香菜少许
红薯淀粉 少许
纯净水 适量

调料

食用油 适量
盐少许
料酒少许

鱼香口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

红枣黑豆炖鲤鱼的做法步骤

1
红枣和黑豆，备用。
2
红枣和黑豆分别用温水泡透。
3
姜切丝，葱和香菜切段，备用。
4
黄河鲤鱼一条，将鲤鱼处理干净，最后取出两边的鱼线。
5
切成段，备用。
6
撒上少许红薯淀粉。
7
用手抓一下，均匀的裹上淀粉，如图所示。
8
锅内倒适量油烧热，下入裹有淀粉的鲤鱼段煎至金黄色。
9
捞出控油，放入炒锅中。
10
再倒入适量开水、少许红枣、黑豆、姜丝、葱段和料酒。
11
烧开，盖上盖，炖约1.5小时。
12
已炖好，调入少许盐。
13
撒香菜段即可食用。
14
盛入盆中。
15
鲜香可口。

来自美食天下兰杏梅的作品

使用的厨具：炒锅

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