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陈皮牛肉饼

陈皮牛肉饼的做法

2张图片

食材明细

主料

牛肉 250g
五花肉 100g

辅料

陈皮 1块
姜末适量
葱花适量

调料

油适量
盐适量
酱油适量
蚝油适量
料酒适量
胡椒粉 1匙
地瓜粉 适量
鸡精少许

咸香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

陈皮牛肉饼的做法步骤

1
牛肉。
2
剁碎。
3
适量的五花肉粒，最好再肥一点。
4
陈皮一块，提前泡软。
5
陈皮刮去白瓤剁成末，姜切碎粒。
6
把所有食材和调味料放入碗内。
7
搅拌均匀后，分多次加水。
8
搅拌至起膏状，再摔打几次，肉质更紧实。
9
最后加入适量的油锁住水分。
10
铺入盘内，入锅大火蒸12分钟。
11
时间到，撒上小葱花，出锅。
12
成品。味道鲜美，健脾开胃，行气化湿。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：蒸锅

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