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酸菜炒蕨菜

酸菜炒蕨菜的做法

2张图片

食材明细

主料

蕨菜 500g
酸菜适量
五花肉 150g

辅料

姜末适量
蒜末适量
醪糟 2勺

调料

油适量
盐适量
蚝油适量
酱油适量
胡椒粉 1匙
鸡精少许

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸菜炒蕨菜的做法步骤

1
买来的蕨菜已经处理干净。
2
切段。
3
酸菜、蒜末、姜末。
4
五花肉切片。
5
五花肉煎出油脂。
6
放入姜蒜炒香。
7
倒入酸菜翻炒。
8
来两勺醪糟
9
炒出香味。
10
倒入蕨菜继续翻炒2分钟，炒出锅气。
11
加入适量的盐、酱油、蚝油、胡椒粉入味。
12
放入小半碗水，盖盖焖两分钟后，撒上鸡精提鲜，出锅。
13
成品。春天的山珍，鲜美极了。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：炒锅

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