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水果裸蛋糕独家

丽彩（五谷杂粮）

水果裸蛋糕的做法

1张图片

“趁着春天草莓大量上市的季节，来做一款甜点吧！”

食材明细

主料

奶油适量
草莓适量
蓝莓适量
食用油 30克
可可粉 10克
牛奶 65克
低筋面粉 65克
鸡蛋三个

辅料

薄脆适量
奥利奥碎 适量
醋几滴

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

水果裸蛋糕的做法步骤

1
30克食用油加10克可可粉。
2
搅拌均匀。
3
倒入65克牛奶继续搅拌。
4
65克低筋面粉过筛Z字形搅拌。
5
再加入三颗鸡蛋黄液Z字形搅拌。
6
直到顺滑状态为止。
7
三个蛋白里加入40克白砂糖几滴白醋。
8
打发完成，再分几次和蛋黄糊混合翻拌均匀。
9
倒入模具中，振几下振出多余气泡，烤箱预热送入烤箱，150度烤45分钟。
10
晾凉之后脱模，分成三片，然后备上需要的食材。
11
奶油分成两个裱花袋，其中一个用上裱花嘴。
12
一片蛋糕胚，一圈用裱花嘴挤上奶油。
13
中间再挤上奶油。
14
放入夹心，再挤上奶油，放上第二片蛋糕胚。
15
重复上一步奏，然后放上最后一片蛋糕胚。
16
用奶油和水果装饰一下。

来自美食天下丽彩（五谷杂粮）的作品

使用的厨具：打蛋器、烤箱

所属分类：烘焙

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