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红烧带鱼

红烧带鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

带鱼两条

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

配料

八角适量
花椒适量
冰糖适量
陈醋适量
老抽适量
料酒适量
盐适量
淀粉适量

鱼香口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

红烧带鱼的做法步骤

1
带鱼去内脏，切段
2
去掉鱼鳞后用厨房纸巾吸干水
3
两面蘸干淀粉
4
两面蘸干淀粉
5
入油锅炸制
6
入油锅炸制
7
炸好的带鱼段用厨房纸巾吸掉多余的油
8
锅内底油加入八角，花椒，冰糖
9
加入葱姜蒜炝锅
10
加入炸好的带鱼段
11
用陈醋烹锅，
12
加入料酒，老抽
13
加入水，大火烧开转小火炖制
14
炖好的带鱼

小窍门

一次性加够水，鱼要多炖会好入味。

来自美食天下丫丫小屋的作品

使用的厨具：炒锅

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