1、马兰头焯水时水要滚开。
2、马兰头焯烫要快速，不要超过半分钟。
3、焯好也要迅速捞出投凉，不要放在锅里时间久。
4、这是一道超级简单却很美味的江浙一带的家常菜，北方尤其东北认识这个菜的人不多，吃过的人更是寥寥无几。感谢南方的朋友推荐！北方朋友买不到可以去某宝买。